哪些必须握在手里

订单多了，她也被困住了

选菜、采购、做饭、接单、取餐、客服，所有事都等林夏。

多十个订单，我就多十份忙乱。

生意在长，个人时间没有变多。

全交出去，也不安心

阿哲建议全部外包，林夏却发现口味和反馈会离自己越来越远。

省下时间，也可能丢掉最关键的东西。

边界太大很重，边界太小也会失去控制。

先画出整只熊掌

掌心放定位，前面接营销和销售，后面补技术、供应链、资金与规则。

先看整门生意，再决定自己做哪一段。

熊掌图把一门生意需要的支持环摊开。

哪一项不能交出去

林夏只能把有限精力留给最关键的环节。

所有食材都自己采购

口味标准和顾客反馈

每个取餐点都自己值守

企业边界是一道取舍题。

她保住标准，借来产能

林夏负责菜单、口味标准和反馈；乔姐提供合规厨房，陈叔提供取餐点。

关键能力自己守，通用能力借力。

边界变小了，控制没有消失。

打开熊掌 X 光

掌心：人货匹配

六个支持环：前台与后台

企业边界：自营还是借力

边界决定生意有多轻，也决定你把力量压在哪里。

给自己的生意画一道边界

列出所有工作，只圈住决定客户价值、又不能失控的部分。

必须自营

可以借力

暂时不做

下一集：工作流跑通以后，还要让合作的人愿意留下。